PESTOTÄYTETTY PORSAANFILE

Reseptin kaikki tuotteet on tilattavissa meiltä!

Ainesosat :

2 kpl porsaan sisäfilettä
1 nippu basilikaa
3 rkl Parmesan-juustoraastetta
10 siivua Parmankinkkua
2 rkl oliiviöljyä

TÄYTE:
200g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
5 rkl oliiviöljyä
1 kynsi valkosipulia hienonnettuna
oreganoa
10 lehteä tuoretta basilikaa
mustapippuria

Resepti:

Soseuta aurinkokuivatut tomaatit ja mausta maun mukaan pippurilla, valkosipulilla, basilikalla ja oreganolla. Lisää parmesan-juustoraaste ja sekoita hyvin.

Leikkaa porsaanfile pituussuunnassa auki, mutta ei läpi asti. Mausta liha suolalla ja pippurilla ja täytä basilikanlehdillä. Levitä punainen pesto basilikan lehtien päälle, kääri filee parmankinkkusiivuilla ja lisää vähän öljyä päälle ennen uuniin laittoa. Uuni 190 astetta, paista noin 30 minuuttia.

Lisäkkeeksi Kasvishovin Kanarian kasvislisäke sekä Bearnaisekastike.